Malo ko zna recept za beogradske uštipke: Generacije su odrasle na njima, a sada ih se niko ne seti

Potrebno je:

500 g brašna

200 g sira

1 jaje

2 dcl jogurta

1 kašičica sode bikarbone

1 kašičica šećera

so

Priprema:

Izgnječite sir pa dodajte jaje i sjedinite. Dodajte jogurt, sodu bikarbonu, šećer, so pa sjedinite smesu. Postepeno dodajte brašno i zamesite glatko testo koje se neće lepiti za ruke. Prekrijte folijom i stavite u frižider na pola sata.

Zatim premesite testo pa ga razvucite i secite pravougaonike. Pokrijte krpom. Malo razvucite uštipke rukama pa ih spuštajte u zagrejano ulje u tiganju na najjačoj temperaturi, dok ne dobiju zlatnu boju sa obe strane. Vadite ih na ubrus da se ocede od viška masnoće.

Autor: Aleksandra Aras