Na prvi pogled, sve izgleda čisto: sudovi oprani, radna površina blistava, kuhinja spremna za novi dan. Ali samo približite nos sunđeru koji svakodnevno koristite - neprijatan miris odmah otkriva ono što oči ne vide: kolonije bakterija koje tu bujaju danima.
Studije pokazuju da kuhinjski sunđer nakon dve nedelje korišćenja može sadržati čak osam miliona mikroorganizama. Zvuči zastrašujuće? I jeste. Ipak, postoji nekoliko jednostavnih navika koje mogu značajno smanjiti rizik.
Nevidljive opasnosti koje vrebaju iz kuhinje
Kuhinja je mesto u kom spremamo hranu, pa je automatski doživljavamo kao čistu zonu. Ali upravo tu bakterije nalaze savršene uslove za razmnožavanje: vlagu, toplotu i ostatke hrane. Sunđeri, krpe, daske za sečenje, pa čak i ručke frižidera i kuhinjskih ormarića, pravo su leglo mikroorganizama.
Sunđer, koji većina nas koristi iz dana u dan, pravi je “stan sa više soba” za bakterije. Svaka pora zadržava kap vode ili mrvicu hrane – dovoljno da se stvore milioni novih bakterija. Njih potom, nesvesno, raznosimo po celoj kuhinji.
Kada treba baciti sunđer?
Stručnjaci savetuju da sunđer menjamo najmanje jednom nedeljno. Pranje u mašini za pranje posuđa može smanjiti broj bakterija, ali ako sunđer počne neprijatno da miriše, vreme je da ga bez razmišljanja zamenite. Taj miris nije “malo ustajao” – to je upozorenje.
I kuhinjske krpe kriju opasnost
Ni kuhinjske krpe nisu bezbedne. Kada se nešto prospe i posegnemo za prljavom krpom – upravo tada se bakterije šire najbrže. Rešenje? Prati ih redovno na visokoj temperaturi i koristiti više komada u rotaciji. One koje se brzo suše i ne zadržavaju vlagu su najbolji izbor.
Foto: Pixabay.com
Daske za sečenje – najpodcenjeniji izvor kontaminacije
Daske za sečenje, naročito one koje se koriste za sirovo meso, mogu biti zagađenije od WC šolje! Svaki rez noža stvara mikroskopske pukotine koje zadržavaju vlagu i ostatke hrane. Rešenje je koristiti različite daske za različite vrste namirnica – jednu za meso, drugu za povrće, treću za hleb.
Ručke frižidera i ormarića – nevidljivi prenosioci bakterija
Tokom kuvanja retko kada peremo ruke pre nego što otvorimo frižider ili ormarić. Na tim mestima se bakterije zadržavaju dugo, pa ih je važno redovno dezinfikovati maramicama ili sprejom.
Mašina za pranje posuđa – čista samo spolja?
Iako mislimo da mašina za pranje posuđa sama čisti sebe, u njoj se nakupljaju masnoće, ostaci hrane i vlaga – idealni uslovi za bakterije i gljivice. Filter treba čistiti jednom nedeljno, a jednom mesečno pokrenuti prazan ciklus čišćenja sa sredstvom za dezinfekciju. Takođe, ostavljanje vrata otvorenim posle pranja pomaže da se izbegne zadržavanje vlage i neprijatnih mirisa.
Male promene za veliku razliku
Redovna zamena sunđera, pranje krpa, dezinfekcija površina i pažljivo rukovanje daskama za sečenje – sve su to male navike koje mogu sprečiti širenje bakterija i čuvati zdravlje cele porodice.
Zato sledeći put kada vaša kuhinja izgleda besprekorno, setite se da je čistoća često nevidljiva, ali i najvažnija.
Autor: Dalibor Stankov
