Baršunasta tekstura i bogat ukus – jednostavna čorba koja uspeva baš svima.
Krem bela čorba je klasik domaće kuhinje koji nikada ne izlazi iz mode. Njena nežna tekstura i blagi, ali bogat ukus čine je savršenim izborom za sve prilike – bilo da želite lagani ručak ili uvod u svečani obrok. Osnovu ove čorbe čine jednostavni sastojci, ali upravo u tome leži njena čar.
Za pripremu će vam biti potrebni pileće belo meso ili povrće za laganiju varijantu, šargarepa, krompir, crni luk, malo putera, brašno, pavlaka za kuvanje i začini. Najpre se na puteru proprži sitno seckan luk, zatim se dodaje šargarepa i krompir isečen na kockice, kao i meso ukoliko ga koristite. Sve se naliva vodom ili bujonom i kuva dok sastojci ne omekšaju.
Kada je povrće kuvano, dolazi ključni korak – blendiranje. Čorba se pretvara u kremastu masu, a zatim se vraća na šporet gde se dodatno obogaćuje zaprškom od brašna i putera ili jednostavno pavlakom za kuvanje. Ovaj korak daje onu prepoznatljivu gustinu i punoću ukusa.
Začini igraju važnu ulogu – so, biber i malo peršuna biće sasvim dovoljni, ali možete dodati i prstohvat muskatnog oraščića za dodatnu aromu. Važno je da se čorba kuva još nekoliko minuta nakon dodavanja pavlake kako bi se svi ukusi lepo sjedinili.
Foto: Pixabay.com
Servirajte toplu, uz kockice prepečenog hleba ili krutone. Krem bela čorba je pravi dokaz da najjednostavnija jela često ostavljaju najjači utisak – lagana, zasitna i uvek rado viđena na trpezi.
Autor: S.Paunović
