Ova smesa za vegan burger je bogata proteinima, vlaknima i ukusom koji će zadovoljiti i ljubitelje mesa.
Nema ništa lepše nego miris domaćeg burgera koji se peče u tiganju, a da pri tome znaš da je potpuno zdrav i veganski. Prava čar kod kuće je što možeš da kontrolišeš sve sastojke i dodaješ omiljene začine. Ova smesa za vegan burger je bogata proteinima, vlaknima i ukusom koji će zadovoljiti i ljubitelje mesa.
Šta ti je potrebno:
- 1 šolja crnog pasulja (kuvanog i oceđenog)- 1 šolja kuvanog kinoe ili bulgura- 1 manja šargarepa, narendana- 1 manji crni luk, sitno iseckan- 2 čena belog luka, mlevena- 2 kašike ovsenih pahuljica (za vezivanje)- 1 kašika sojinog sosa ili tamari- 1 kašičica dimljene paprike- ½ kašičice crnog bibera- Svež peršun ili korijander po ukusu
Kako napraviti smesu:
1. U velikoj činiji izgnječite crni pasulj viljuškom dok ne dobije teksturu sličnu pastetu.2. Dodajte kuvanu kinoju ili bulgur, narendanu šargarepu i sitno seckani luk.3. Ubacite belog luka, ovsene pahuljice, sojin sos i začine. Sve dobro sjedinite rukama ili kašikom dok ne dobijete kompaktno testo koje se može oblikovati u pljeskavice.4. Po potrebi dodajte još ovsenih pahuljica ako je smesa previše vlažna.5. Oblikujte pljeskavice srednje veličine i stavite ih na zagrejan tiganj sa malo maslinovog ulja. Pecite 4–5 minuta sa svake strane dok ne dobiju zlatno-smeđu koricu.
Foto: Pixabay.com
Ove pljeskavice mogu se služiti u integralnom hlebu sa svežim povrćem, avokadom ili domaćim sosom od tahinija. Ono što ih čini posebnim nije samo ukus, već i činjenica da su nutritivno bogate i lake za pripremu. Čak i kada prvi put pokušavaš, videćeš koliko je jednostavno napraviti domaći vegan burger koji je pun ukusa i energije.
Autor: S.Paunović
