Prema somiljeru i stručnjaku za čajne napitke Nil Filipsu, postoji nekoliko pravila koje treba odmah da usadite. Prvo i najvažnije - mleko uvek dolazi na kraju.

Mleko obično neki restorani sipaju prvo, plašeći se da bi mogle da puknu šolje zbog vreline čaja, te na taj način hlade napitak - otkriva Nil.

Drugo pravilo se odnosi na vreme pripreme.

Većina Britanaca svoj čaj (vrećica ili rifuza) ostavlja u vodi oko 2 minuta, što nije dovoljno.

Iako to zavisi od vrsta čaja, zeleni čaj ne treba predugo da se drži, Nil preporučuje da većinu vrećica ostavite da odstoje najmanje četiri minuta kako bi dobio pravu aromu.